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El agua de jamaica o té helado de hibisco es una bebida refrescante elaborada con flores de jamaica, endulzada con azúcar y servida con hielo picado.
Esta bebida de agua de jamaica es de la época de mi infancia. Beberla me trae pensamientos felices de aquellos días. Mi mamá siempre tenía una jarra grande de agua fresca de jamaica lista para beber después de la escuela.
¿Qué es el hibisco o flor de jamaica?
La roselle o hibisco un arbusto que probablemente tengas en tu jardín sin saberlo. La planta se llama Hibiscus Sabdariffa. Las flores de jamaica son el ingrediente principal del agua fresca de jamaica. El sabor es acidulado como el jugo de arándano, pero es deliciosa.
La planta de hibisco o jamaica crece en el clima de Florida. Muchos centros de jardinería y viveros de plantas orgánicas comercializan la planta de la flor de jamaica. Ésta es fácil de cultivar y cosechar.
Consejos para hacer el agua de jamaica en casa.
La receta del agua de jamaica es sencilla y utiliza solo cinco ingredientes. Cálices de roselle o flores de hibisco, agua hirviendo, agua helada, hielo picado y néctar de agave (éste se puede reemplazar con azúcar de caña o bien Splenda).
Para preparar este té helado de hibisco primero calienta el agua hasta que logre la ebullición. Coloca las flores secas en un tarro de cristal. Vierte el agua hirviendo y deja reposar hasta que el agua adquiera un color rojo intenso.
Agrega al concentrado de té de hibisco el agua helada en una jarra junto con el néctar de agave, azúcar o sustituto de azúcar para endulzar el agua de jamaica.
Beber té de hibisco caliente durante el invierno es reconfortante y relajante. Así que se puede agregar a la rutina de la hora del té o consumir antes de dormir.
Si te encantan las bebidas latte, agrega al agua de jamaica tu crema favorita. Nosotros usamos crema de coco y los resultados fueron fantásticos.
Otros Usos de las Flores de Jamaica.
Las flores de hibisco son versátiles no sólo se usan para hacer té helado. Se utilizan para hacer jarabes, salsas para barbacoa, sales condimentadas, postres y como conservantes de alimentos naturales.
Estas flores de jamaica pueden preservarse en un jarabe de miel. Esta conserva está muy de moda y las flores de hibisco se usa para decoración en cócteles y postres navideños.
Las flores de jamaica confitadas combinadas con queso crema dan como resultado aperitivos elegantes para la época de las fiestas.
Compra los cálices de roselle en los supermercados que venden productos hispanos o en casas de té.
El té de hibisco es diurético. Bébelo con moderación. Uno o dos vasos de agua fresca de jamaica serán suficientes en un día.
Otros usos de las flores de hibisco.
Los cálices o flores están deshidratadas y se usan para preparar el té helado. El sabor es muy parecido al jugo de arándano y el agua de jamaica es una de las bebidas más populares en México después de la horchata.
Pro-Tip
Después de remojar, las flores de hibisco no las descartes. Las flores son comestibles y se pueden transformar en carne desmenuzada vegana para tacos e incluso para usar en birria vegana.
Chef Adriana - adrianasbestrecipes.com
¿Cómo usar las flores de hibisco cocidas?
Dehebra las flores cocidas con las manos, asegúrate de que hayan enfriado. Refrigera y guárdelas en un recipiente de plástico con tapa. Estas flores de jamaica cocidas sirven como reemplazo de la carne desmenuzada en comidas veganas o vegetarianas. Consulta uno de nuestros últimos videos de Instagram donde te mostramos cómo hacer los tacos de flores de hibisco.
Agua de Jamaica o Té Helado de Hibisco
Equipment
- tetera de cuello de ganso
- Tarro de cristal con tapa
- Cuchara larga
- Jarra grande de cristal
Ingredientes
- 1 taza flores de jamaica deshidratas
- 4 tazas agua hirviendo
- 1 litro agua helada
- 2 tazas hielo picado
- 1/2 taza nectar de agave o sustituir con azúcar o edulcorante sin azúcar
- 1/2 taza crema de coco opcional
Elaboración paso a paso
- Remoja las flores de hibisco en el agua hirviendo. Recomendamos usar un tarro de cristal con tapa. Deja reposar las flores de jamaica el tiempo suficiente para lograr un té fuerte. Puedes dejar el tarro tapado dentro de la nevera durante la noche.
- Cuando el té esté listo para servir, agrega agua helada, y cubitos de hielo en una jarra. Mezcla con el concentrado de té de hibisco y endulza con néctar de agave o el edulcorante de tu elección.
- Sirve el té frío y agrega la crema favorita para lograr un jamaica latte. Nosotros usamos crema de leche de coco.
Nutrition
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