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"Este artículo es parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y el United Soybean Board. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías".
La temporada de las fiestas ya está aquí y tenemos que pensar en el menú que ofreceremos para la cena de Acción de Gracias y la Navidad. Muchas veces olvidamos lo importante que es servir una una ensalada de estilo familiar para nuestros amigos y la familia como parte del menú festivo. En mi opinión todos los menús festivos deben incluir una opción fresca para combinar con todos los maravillosos platos que cocinamos como el pavo asado, el relleno y la cazuela de camote o batatas dulces. Por eso hoy he creado una receta para una ensalada de estilo familiar usando lechuga fresca, tomates cherry, cebollas verdes, pepinos, pimientos amarillos y rojos rociados con un aderezo hecho en casa de aceite de soya con jugo de limón, así que cocinemos juntas esta rica ensalada.
INGREDIENTES
- 300 gramos de lechuga fresca
- 200 gramos de espinacas frescas
- 3 tazas de de tomates cherry
- 3 pepinos cortados en rodajas
- 2 pimientos amarillos cortados en rodajas
- 2 pimientos rojos cortados en rodajas
- 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en julianas
- 1/3 taza de hojas de perejil fresco
Para el aderezo
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/3 taza de aceite de soya
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta negro
- 1 pizca de pimienta roja
Tiempo de preparación: 20 minutos o menos. Rinde para 10 personas. El costo por porción es de menos de $1.50 dólares. Vas a necesitar una tabla de cortar, un cuchillo afilado, un tazón para mezclar, cucharas y tazas de medir y una ensaladera grande.
Para preparar la ensalada de estilo familiar añade la lechuga y las espinacas a una ensaladera grande. A continuación, coloca los pepinos, los tomates y el resto de los ingredientes como se ve en la foto. La idea es que la ensalada exhiba los colores de las fiestas. Tener una buena presentación ayuda para atraer a los invitados a servirse un poco de esta deliciosa ensalada de estilo familiar.
Para preparar el aderezo de aceite de soya y jugo de limón combina todos los ingredientes de la lista en un tazón para mezclar y luego vierte en una botella o tazón para que tus invitados puedan servirse según su gusto. Servir el aderezo aparte también evita que las verduras, las espinacas y la lechuga se marchiten. De esa manera si sobra ensalada la puedes refrigerar para uso al día siguiente y así disfrutar en otra comida.
Aunque no lo creas, lo más probable es que ya usas el aceite de soya en tu rutina de cocina más de lo que imaginas. De hecho, aproximadamente el 58% del aceite vegetal usado en las casas y en las cocinas comerciales es aceite de soya. Simplemente revisa la etiqueta de ingredientes para estar segura. El aceite de soya es uno de los ingredientes más versátiles de mi despensa. Este aceite tiene un sabor neutro que me ayuda a crear mis comidas tradicionales favoritas sin comprometer el sabor así va perfecto para una vinagreta de limón para mi ensalada de estilo familiar que voy a ofrecer a mis invitados en esta temporada de las fiestas. No cabe duda que algunas tradiciones vale la pena mantener, como el uso del aceite de soya para todas mis platillos incluyendo las ensaladas frescas.
Esta ensalada de estilo familiar está inspirada en una ensalada fresca que mi abuela preparaba para nuestra fiesta de Navidad. La adición de verduras frescas para nuestros menús no sólo añade una opción fresca, pero también dá la oportunidad a nuestra familia e invitados a disfrutar de una deliciosa cena comiendo verduras que son tan importantes para la buena salud.
Para mí una comida sin ensalada no es una comida completa, los invito a probar esta deliciosa ensalada estilo familiar con aderezo de aceite de soya y jugo de limón de preparación casera para las fiestas y durante todo el año.
Para obtener más información sobre el aceite de soya sigue Consejo Unido de la Soya (United Soybean Board) en Facebook y conecta con ellos en su sitio SoyConnection.com para contar con las últimas noticias y obtener ideas para tus recetas.
¡Te deseo que tengas felices y saludables fiestas!
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