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Este artículo ha sido realizado en colaboración con The Boston Market sin embargo las opiniones son solo mías.
Nada mejor que una cena sencilla que sólo requiere que compres un pollo rostizado, una bolsa de lechuga y frutas frescas de temporada en tu supermercado favorito para tener como resultado una exquisita ensalada de pollo rostizado. Esta receta está dedicada a todas las mujeres que hacen malabares, tienen muchos roles y responsabilidades, incluyendo ser mamá, amiga, confidente y todo lo que hace que nuestra familia esté feliz y saludable.
INGREDIENTES
- 1 pollo rostizado de Boston Market
- 1 bolsa de lechuguitas tiernas o rúcula
- 1/4 de una cebolla morada cortada en rodajas
- 1/2 taza de moras
- 1 durazno cortado en rodajas
Para el aderezo:
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de miel de abeja
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Tiempo de preparación: 15 minutos. Rinde para 4 personas. Coloca las lechuguitas en un plato, corta el pollo en piezas y sirve la pieza favorita a cada miembro de tu familia encima de la ensalada. Agrega la fruta y las cebollas. Para preparar el aderezo mezcla todos los ingredientes y agrega el aliño sobre la ensalada.
Disfruta con la familia, mientras que cada uno comparte cómo fue su día. Hay ocasiones que tenemos que buscar opciones y aprovechar lo que nuestro supermercado local ofrece para alimentar a nuestras familias con las mejores opciones disponibles. Esta comida fácil y sencilla estoy segura se convertirá en una de las favoritas de tu familia para esos días de mucho trabajo y poco tiempo para cocinar.
Sabías que más de 900 millones de pollos fueron utilizados para preparar pollo rostizado el año pasado. Esto lo aprendí de un artículo que leí publicado por el Consejo Nacional del Pollo acá en los Estados Unidos.
El pollo rostizado es una proteína sabrosa, asequible y conveniente. Es un ingrediente excelente para las comidas y si te sobra puedes usar el pollo restante en recetas caseras como tacos, sopes, enchiladas y sopas. Incluso el músico John Legend comentó que su ritual antes de empezar su show es comer pollo rostizado. Esa debe ser una deliciosa manera de empezar un show no crees.
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